在这个美食慕名而来的时代，红薯酒酿这一道美食已经不再是那么的陌生，而且在很多人心中，它已经成为了一种特别的美食文化，吸引着越来越多的人前来品尝，了解。今天，我们就为大家分享一款红薯酒酿的视频，让大家可以在家中自己动手制作。

首先，我们需要准备一些基本的材料。这些材料包括红薯、糯米、酒曲、水、白糖、葱姜等。其中，酒曲是红薯酒酿中的关键材料，它具有促进发酵和增加口感的作用。

接着，我们需要将红薯洗净，切成小块，然后将其放入蒸锅中蒸熟。在蒸红薯的同时，我们需要将糯米淘洗干净，然后浸泡在凉水中。这样做的目的是为了让糯米更加软糯，更容易发酵。

当红薯蒸熟之后，我们需要将其捣成泥状，然后加入适量的水和酒曲，拌匀后倒入容器中。接着，将浸泡好的糯米捞起，放入容器中，用手将其拌匀。在拌匀之后，需要用干净的布将容器口盖住，让其静置发酵。

这时候，我们需要将容器放在温暖的地方，等待发酵。发酵的时间因人而异，一般需要在3-5天之间。在发酵过程中，需要每天搅拌一次，这样能够让酒曲更加均匀地分布，促进发酵。

当红薯酒酿发酵完成后，我们需要进行糖化。将酒酿倒入锅中，加入适量的白糖，用小火煮沸。在煮沸过程中，需要不断搅拌，防止煮糊。

最后，我们将煮好的红薯酒酿倒入干净的瓶子中，加入葱姜等调料，放入冰箱冷藏即可。这款美食清香可口，是不少人喜欢的美食之一。如果您也想尝试制作，可以通过这款视频进行学习，相信一定会让你大呼过瘾。