即食鸡胸肉添加剂是一种用于加工和保存即食鸡胸肉的化学物质。这些添加剂通常包括防腐剂、调味料、增稠剂和色素等。它们被广泛用于制作速食汉堡、三明治、沙拉和其他即食品。

其中，防腐剂是最常见的添加剂之一。它们可以延长即食鸡胸肉的保质期，防止细菌和真菌的生长。常用的防腐剂包括硝酸盐和亚硝酸盐。但是，这些化学物质长期摄入可能会对人体健康造成负面影响。

调味料和色素则用于提高即食鸡胸肉的风味和外观。调味料可以增加食品的咸味、甜味和酸味等，使其更具口感。而色素则可以使即食鸡胸肉看起来更加诱人，增加消费者的购买欲望。

然而，即食鸡胸肉添加剂也存在一些较为严重的问题。一些研究表明，长期食用含有防腐剂的即食食品可能会增加患癌症的风险。另外，一些消费者可能对某些添加剂过敏或者有其他健康问题。因此，建议消费者在购买即食鸡胸肉时应该注意查看标签，选择添加剂较少的产品，尽量减少对身体的不良影响。