微波炉是现代生活中必不可少的家用电器之一，它的加热速度快、方便、简单，深受人们的喜爱。但是在使用微波炉加热牛奶的时候，有些人会发现牛奶会暴沸，这是为什么呢？

首先，我们需要了解微波炉的工作原理。微波炉通过产生微波的方式，将食物中的分子产生振动，从而产生热量。微波炉加热速度快，但是在加热过程中，食物中的水分子会受到微波的激发，产生蒸汽，而蒸汽的体积比水大，会导致压力增大，当压力增大到超过容器承受的极限时，就会导致容器爆炸，引起事故。

牛奶中含有丰富的水分，因此在微波炉中加热时容易产生蒸汽，当蒸汽的压力超过容器承受的极限时，就会导致牛奶暴沸。此外，牛奶中还含有脂肪、蛋白质等成分，这些物质在微波炉中加热时也会发生化学反应，产生气体，加剧了容器爆炸的风险。

为了避免微波炉加热牛奶时产生危险，我们可以采取以下措施：

1.在加热牛奶前，先将牛奶倒出一部分，留出足够的空间，以避免蒸汽压力过大导致容器爆炸。

2.在加热牛奶时，可以在容器上盖上盖子或者保鲜膜，以减少蒸汽的释放，降低压力。

3.在加热牛奶时，可以将微波炉功率调低，延长加热时间，以减少蒸汽产生的速度。

综上所述，微波炉加热牛奶会暴沸，主要是由于牛奶中含有丰富的水分，而微波炉加热会产生蒸汽，导致容器爆炸。为了避免这种情况的发生，我们需要采取一些措施，以保证加热过程的安全。