冷水鱼是一种生活在深海中的珍贵食材，其鱼肉细嫩，味道鲜美，而且富含营养成分。但是，大家可能不知道的是，有一种冷水鱼在生长过程中会吃自己的粪便。

这种鱼叫做“鲱鱼”，也称为“鲻鱼”。鲱鱼生活在北太平洋和北冰洋深海中，是一种小型的鱼类，通体呈银白色，身体细长，头部稍扁，鳞片很小。

鲱鱼的食物主要是浮游生物和小型底栖生物，但是它们也会食用自己的粪便，这是因为鲱鱼生活的环境非常恶劣，食物资源很少，为了获取更多的营养，它们不得不采取这种方式。

虽然听起来很不可思议，但是鲱鱼的肉质却是很好的。在日本和俄罗斯等国家，鲱鱼被广泛用于制作各种美食，如鱼干、鱼片、鱼丸等。

总的来说，虽然鲱鱼是一种吃鱼粪便的冷水鱼，但是其营养价值和美味程度却不能被低估。作为消费者，我们应该正确看待这种食材，保持开放的心态，尝试各种不同的美食，享受美食带来的乐趣。