煮驴肉是一道美味可口的传统中国菜肴。但是，如果不煮得烂，口感就会很硬，不易咀嚼和消化。那么，我们该如何煮驴肉才能让它更加烂、更快煮烂呢？

首先，我们需要选择好的驴肉。新鲜的驴肉应该颜色鲜红、肉质细腻，没有任何异味。选择好的驴肉后，我们需要将它切成小块，以便更容易煮烂。

接下来，我们需要准备一些辅料。传统的做法是放一些香料如八角、桂皮、花椒等，这些香料可以增加肉汁的香味和口感。此外，还可以加入姜片、大葱、蒜头等调味料，这些调料可以起到去腥和增加风味的作用。

将驴肉和辅料一起放入锅中，加入足够的水，煮开后改用小火慢炖。这个过程需要耐心等待，最好不要用高压锅或电饭煲等快速煮烂的方法，因为这样会使驴肉变得过于烂，口感会变得不好。

在煮驴肉的过程中，我们可以尝试添加一些醋或者白酒等酸性物质，这些酸性物质可以使驴肉更容易煮烂。此外，我们还可以加入一些淀粉或者木薯粉等淀粉类物质，这些物质可以增加肉汁的粘稠度，使得驴肉更加烂。

总之，煮驴肉的关键是要选择好的驴肉，加入适当的辅料和调味料，耐心等待慢炖，可以适当添加醋或者白酒等酸性物质，最后加入淀粉或者木薯粉等淀粉类物质。这样煮出来的驴肉肉质鲜嫩，口感烂软，非常美味。