生猪头是猪身上最重要的部位之一，也是非常有营养的食物。但是，由于它含有大量的脂肪和胆固醇，所以对于一些人来说，它可能不是最健康的选择。不过，如果你想尝试一下这种食物，以下是一些处理方法。

首先，你需要去除猪头上的毛。最好的方法是用火烤烤它，然后用刀刮掉毛。接着，你需要将猪头切成小块，并且去除眼睛、耳朵、鼻子和嘴巴等部位。这些部位通常是不好吃的，而且它们也不太容易消化。

接下来，你需要将猪头放入大锅中，加入足够的水，以覆盖猪头。然后，你需要加入一些调味料，例如姜、葱、大料和花椒等。这些调味料可以去除猪头的腥味，并且增加它的口感和香气。

然后，你需要将锅置于火上，煮沸后降至中小火，煮两个小时左右。在煮的过程中，你需要不断地将浮沫捞出来，并且加入足够的水，以确保猪头被充分煮熟。

最后，你需要将煮好的猪头捞出来，放在盘子里，撒上一些盐和胡椒粉，然后就可以享用了。你可以将它配上一些米饭和蔬菜，这样可以使你的餐桌更加丰富和营养。

总的来说，生猪头是一种非常有营养的食物，但是它的处理方法需要一定的技巧。如果你想尝试一下这种食物，建议你按照上述处理方法进行制作，这样可以保证你能够享受到最好的口感和营养。