牛排是一道美味且受欢迎的菜肴，但是在烹制时，我们常常会面临一个难题：应该要把牛排煮到几分熟？其中，八分熟的牛排备受争议。有些人认为八分熟的牛排是最好的，而有些人则认为八分熟的牛排太生，口感不佳。

八分熟的牛排是指牛排的内部煮熟程度达到了整块牛排的80%。这样的牛排表面是焦褐色，内部带有一些粉红色。对于喜欢吃嫩肉的人来说，八分熟的牛排可能会有点儿嚼劲，但是对于喜欢略带血丝的人来说，八分熟的牛排是一道完美的选择。

然而，对于一些人来说，八分熟的牛排太生了。这些人喜欢吃更熟的牛排，因为他们认为这样可以减少肉中的水分，使牛排更加美味。此外，一些人也认为八分熟的牛排存在一定的健康风险，因为牛肉中可能会存在细菌，如果没有完全煮熟，可能会对人体造成伤害。

综上所述，八分熟的牛排是一道备受争议的美食。对于喜欢略带血丝的人来说，八分熟的牛排是一道完美的选择，但是对于喜欢更熟的人来说，八分熟的牛排可能太生了。无论你喜欢怎样的牛排，煮熟程度都应该是个人口感的选择，同时也应该注意食品安全，确保食品完全煮熟，避免潜在的健康风险。