酱腌萝卜干是一种非常受欢迎的小吃，它的制作方法非常简单，而且味道鲜美。下面就为大家介绍一下酱腌萝卜干的做法大全。

1. 酱腌萝卜干

材料：萝卜干、盐、白糖、料酒、酱油、香油、辣椒面、味精、蒜

做法：

1）将萝卜干切成约5-6cm的长条状，加入适量的盐搅拌均匀，静置30分钟。

2）将腌制好的萝卜干放入锅中，加入适量的白糖、料酒、酱油、香油、辣椒面、味精、蒜，用小火慢慢翻炒，直到萝卜干呈金黄色。

3）出锅后放凉，装入干净的玻璃瓶中，放置于阴凉干燥处。

2. 香辣酱腌萝卜干

材料：萝卜干、盐、红油豆瓣酱、生抽、白糖、花椒粉、葱姜蒜、香菜

做法：

1）将萝卜干切成约5-6cm的长条状，加入适量的盐搅拌均匀，静置30分钟。

2）将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

3）将腌制好的萝卜干放入锅中，加入适量的红油豆瓣酱、生抽、白糖、花椒粉，用小火慢慢翻炒，直到萝卜干呈金黄色。

4）出锅后放凉，撒上葱姜蒜末和香菜即可。

3. 清蒸酱腌萝卜干

材料：萝卜干、盐、酱油、白糖、料酒、姜、蒜、干辣椒、香菜

做法：

1）将萝卜干切成约5-6cm的长条状，加入适量的盐搅拌均匀，静置30分钟。

2）将姜、蒜、干辣椒切成末备用。

3）将腌制好的萝卜干放入蒸锅中，加入适量的酱油、白糖、料酒、姜、蒜、干辣椒，用大火蒸20分钟。

4）出锅后放凉，撒上香菜即可。

总结：

以上就是酱腌萝卜干的做法大全，每种做法口味都不同，大家可以根据自己的口味选择制作。无论是做为小吃还是配菜都是不错的选择。