牛肉辣椒酱是一道美食，口感浓郁，辣味十足，适合喜欢吃辣的人。下面就为大家介绍一下制作牛肉辣椒酱的配方和步骤。

材料：

1. 牛肉 200 克

2. 青椒 2 个

3. 红椒 2 个

4. 干辣椒 10 克

5. 葱姜蒜适量

6. 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、鸡精适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 30 分钟左右。

2. 将青椒、红椒洗净，切成小块备用。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色。

5. 加入青椒、红椒和干辣椒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白糖、醋和鸡精，炒匀即可。

7. 最后根据个人口味加入适量的辣椒酱和蒜泥拌匀即可。

这样一份美味的牛肉辣椒酱就制作完成了，不仅香辣可口，而且还具有丰富的营养价值。大家可以尝试一下，相信你会喜欢上它的味道！