牛肚是火锅中的一种常见食材，但是很多人在烹制牛肚时会遇到不同的问题，其中一个最常见的问题就是牛肚需要煮多久才能变得熟透。

首先，我们需要了解牛肚的特点。牛肚属于牛的第四胃，它的质地比较硬，需要一定的时间才能变得软嫩。如果煮得不够时间，牛肚会变得很难嚼，口感不佳。所以，煮牛肚需要足够的时间和耐心。

其次，牛肚的煮熟时间还会受到烹饪方式的影响。如果是在水中煮，需要更长的时间才能煮熟。但是如果是在火锅中煮，可以缩短煮熟时间。因为火锅中的水温比较高，而且水中还添加了一些辅料，可以加速牛肚的煮熟过程。

最后，牛肚的煮熟时间还与切片的大小有关。如果牛肚切得比较薄，煮熟的时间也会相应缩短。反之，如果切得比较厚，煮熟的时间会更长。

综合以上几点，一般来说，在火锅中煮牛肚需要20-30分钟左右的时间才能变得软嫩。如果牛肚切得比较薄，可以适当缩短煮熟时间，但是一定不能太短，否则口感会受到影响。如果牛肚切得比较厚，需要适当延长煮熟时间，确保牛肚煮熟后口感细腻。

总的来说，煮牛肚需要根据个人口感和烹饪方式来确定煮熟的时间。如果不确定，可以尝试不同的时间进行调整，直到达到自己满意的口感为止。