剔骨肘子肉是一道非常经典的家常菜品，它的口感鲜美，肉质柔嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们来分享一下如何做出一道美味的剔骨肘子肉。

首先，准备好所需的食材，包括肘子肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖和清水。将肘子肉洗净，剔去骨头，然后切成块状备用。

接着，将锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段和适量的料酒，将水煮沸后放入肘子肉块，煮至肉变色后捞出备用。

然后，将另一口锅加热，倒入适量的油，加入适量的冰糖炒至溶化，然后将肘子肉块放入锅中，翻炒均匀。

接着，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，然后倒入适量的清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠后即可关火。

最后，将炒好的剔骨肘子肉装盘，撒上葱花即可食用。

总的来说，剔骨肘子肉的制作过程并不复杂，只需注意火候和配料的比例，便能做出一道美味的家常菜品。