奶油菠萝慕斯是一道非常受欢迎的甜点，它口感绵密、酸甜适中，非常适合夏季食用。下面，我们来一起看看如何制作这道美味的奶油菠萝慕斯。

所需材料：

1. 奶油 200克

2. 白砂糖 80克

3. 蛋黄 2个

4. 菠萝罐头 1罐（约 500克）

5. 吉利丁粉 10克

6. 水 50毫升

7. 淡奶油 200克

8. 饼干碎 适量

制作步骤：

1.将菠萝罐头倒入搅拌机中，打成泥状。

2.将吉利丁粉用水浸泡至膨胀。

3.将奶油和白砂糖放入容器中，隔水加热至奶油溶化，搅拌均匀后离火。

4.将蛋黄加入奶油糊中，搅拌均匀。

5.将泡好的吉利丁粉放入微波炉加热20秒至完全融化，倒入奶油糊中，搅拌均匀。

6.将淡奶油打发，倒入奶油糊中，轻轻搅拌均匀。

7.将搅拌好的菠萝泥加入奶油糊中，轻轻搅拌均匀。

8.将容器中的慕斯倒入盘子中，放入冰箱冷藏2-3小时。

9.取出后，撒上适量的饼干碎即可食用。

注意事项：

1. 慕斯中的吉利丁粉不要加太多，否则会影响口感。

2. 奶油和淡奶油最好提前放置在室温下软化，这样打发起来会更容易。

3. 在加入菠萝泥时，也可以根据个人口味适量添加白砂糖。

以上就是奶油菠萝慕斯的制作方法，大家可以尝试一下，制作出来的慕斯不仅美味可口，还能带来清凉解暑的感觉。