不锈钢是一种合金材料，通常由铁、铬、镍等元素组成。虽然不锈钢具有金属的许多特性，例如良好的导电性和导热性，但它并不是纯金属。

纯金属具有相同原子结构的晶体，其中每个原子都是同种元素。而不锈钢是由不同元素的原子组成的晶体结构，这使其在物理和化学特性上与纯金属不同。

此外，不锈钢还具有其它金属所没有的特性。例如，它具有较高的抗腐蚀性，这是由于其表面形成了一层致密的氧化物层，能够有效地保护其内部结构免受腐蚀的影响。此外，不锈钢还具有较高的强度和硬度，能够经受高温和高压的环境，这些特性使其成为许多工业和建筑应用中的理想材料。

综上所述，虽然不锈钢具有许多金属的特性，但它是由多种元素构成的合金材料，不同于纯金属。不锈钢具有其独特的物理和化学特性，使其成为许多应用中的理想选择。