海绵冰是一种非常受欢迎的夏季甜点，它外表看起来像是由绵软的雪花组成，口感清凉爽口，非常适合在炎热的天气中享用。但是，要制作出美味的海绵冰，需要进行一定的制冷处理。

首先，制作海绵冰的关键在于将水变成细小的冰晶。为了达到这个目的，我们需要将水倒入冰箱中的冰盘中，并将其放入冷冻室中进行冷冻。通常情况下，我们需要将水冷冻至少6-8个小时，才能得到足够的冰晶。

当水完全冻结后，我们需要将其取出并用刮刀将其刮成细小的冰块。接下来，将刮好的冰块放入海绵冰机中，然后通过机器的旋转和刮擦，将冰块刮成细小的冰碴。最后，将制作好的冰碴倒入碗中，然后浇上各种口味的糖浆、果汁等调料，即可制作出美味的海绵冰啦！

需要注意的是，如果您想要制作出更加细腻的海绵冰，可以在冰箱中将水冻结更久，最好达到12个小时以上。此外，如果您没有海绵冰机，也可以用搅拌机或者搅拌棒将冰块搅成细小的冰碴，但是这样做可能会影响口感。

总之，制作海绵冰需要一定的制冷处理，但只要按照正确的方法操作，就可以制作出美味清凉的夏季甜点。