火鸡面是一种美食，它是由火鸡肉和面条制成的。有些人认为火鸡面是干拌面，但是这种说法并不完全正确。

干拌面是指没有汤汁的面条，通常会加入各种调料和配菜来搭配食用。而火鸡面虽然没有像其他面条那样的浓郁汤汁，但是在制作过程中会加入一些汤汁来烹饪火鸡肉，使得面条和火鸡肉都能够吸收到汤汁的味道和营养。

此外，火鸡面的制作过程也与干拌面有所不同。干拌面通常是将面条煮熟后，再将各种调料和配菜加入其中进行拌炒；而火鸡面则是将面条和火鸡肉一起烹制，让面条和火鸡肉的味道相互融合，形成一道美味的佳肴。

因此，虽然火鸡面没有像其他面条那样的浓郁汤汁，但它并不是干拌面，它是一道独特的美食，有着自己的制作方法和口感。