开心果，也称为“松子”，是一种常见的坚果，是人们喜爱的零食之一。它不仅味道鲜美，而且富含营养成分，有助于维持身体的健康。

100克开心果的营养成分表如下：

能量：567千卡

蛋白质：20.8克

脂肪：45.8克

碳水化合物：27.7克

纤维素：3.3克

维生素E：6.0毫克

核黄素：0.15毫克

烟酸：1.3毫克

钙：87毫克

铁：3.1毫克

镁：251毫克

锌：3.7毫克

开心果的主要成分是蛋白质和脂肪，而碳水化合物含量相对较低。它还含有丰富的纤维素，可以促进肠道健康，预防便秘。开心果富含维生素E，可以抗氧化，减缓细胞老化，保护心血管健康。此外，它还含有多种矿物质，如钙、铁、镁和锌，这些矿物质对于维持骨骼健康、加强免疫系统和促进身体各项功能的正常运转都非常重要。

总的来说，开心果是一种非常营养的食品，它不仅可以作为零食来食用，还可以加入到各种菜肴中，增添美味和营养。但是，由于开心果的热量比较高，所以适量食用才是最好的选择。