在餐厅商场这样的公共场所，灭火器是必不可少的消防设备之一。然而，对于灭火器的数量和配置，很多人并不了解，特别是对于灭火器的覆盖面积。那么，餐厅商场灭火器多少平方米配一个比较合适呢？

根据国家标准《建筑消防设计规范》的规定，餐厅商场的灭火器配置应该根据建筑面积和楼层数来确定。具体来说，每个楼层的建筑面积在500-1000平方米之间的餐厅商场，应配置至少1个灭火器；每个楼层的建筑面积在1000-2000平方米之间的餐厅商场，应配置至少2个灭火器；每个楼层的建筑面积在2000-3000平方米之间的餐厅商场，应配置至少3个灭火器，以此类推。

除了按照建筑面积和楼层数来配置灭火器外，还需要考虑餐厅商场的特殊情况。例如，餐厅食材易燃易爆，需要配置更多的灭火器；商场人员较多，需要配置更多的灭火器；商场内有高温设备，需要配置更多的灭火器等等。

总之，在餐厅商场中，灭火器的配置应该充分考虑到建筑面积、楼层数、特殊情况等多个因素。只有合理配置灭火器，才能保障餐厅商场的消防安全，避免火灾的发生。