正宗糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，让人流连忘返。今天，我将教大家如何做出一份正宗的糖醋里脊。

材料：

- 猪里脊肉500克

- 青、红、黄三种彩椒各半只

- 姜、蒜各适量

- 米醋、白糖、盐、鸡精、生抽、蚝油各适量

- 淀粉适量

- 炸油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的条状备用。

2. 加入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 将彩椒切成小段备用。

4. 姜、蒜切末备用。

5. 将适量的白糖加入米醋中，搅拌均匀备用。

6. 热油至6成热，放入腌制好的里脊肉，炸至金黄色后捞出备用。

7. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

8. 放入彩椒，炒至七成熟。

9. 倒入白糖和米醋的混合液，加入适量的盐、鸡精、蚝油，调味后加入适量的清水，煮至汁浓。

10. 将炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让汁料充分裹在里脊肉上。

11. 最后，关火出锅，装盘即可。

通过以上步骤，我们就能够轻松地做出一份正宗的糖醋里脊了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合大家食用。