吊龙和牛里脊都是烤肉中的常见食材，但它们有着明显的区别。

首先，吊龙是牛的肋骨肉，通常是从牛的胸腔或腰部取出的。而牛里脊是牛的后腰部位的肉。因此，吊龙和牛里脊的肉质、口感和营养成分都有所不同。

其次，吊龙肉质相对来说比较韧，需要经过长时间的烤制才能变得嫩滑，而牛里脊则比较嫩，烤制时间相对较短。吊龙适合用来制作烤肉、炭火烤和烤串等食品，而牛里脊则适合用来煎、炒、烤和涮火锅等食品。

此外，吊龙和牛里脊的价格也有所不同，一般来说吊龙的价格比牛里脊要便宜一些。

总之，吊龙和牛里脊虽然都是牛肉，但它们的区别在于部位、肉质、口感和适用场合等方面。无论是吊龙还是牛里脊，都是美味的食材，可以根据自己的口味和需求来选择和烹饪。