白凉粉是夏季最受欢迎的凉菜之一，它不仅口感清凉，而且非常解暑。但是，要想制作出美味可口的白凉粉，关键在于掌握白凉粉与水的比例。

一般来说，制作白凉粉的比例是1：10，也就是说，每100克白凉粉需要1000毫升的水。当然，这个比例并不是固定的，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

如果你喜欢吃口感较为绵软的白凉粉，可以适当增加水的比例。相反，如果你喜欢吃口感较为紧实的白凉粉，可以适当减少水的比例。但是需要注意的是，如果白凉粉与水的比例过高或过低，会影响到白凉粉的口感和质量。

此外，制作白凉粉时，需要注意水的温度。水温太高会导致白凉粉变得过软，口感不佳，而水温太低则会影响白凉粉的凝固效果。一般来说，最适宜的水温是30-40摄氏度之间。

综上所述，掌握白凉粉与水的比例是制作美味白凉粉的关键，需要根据个人口感和喜好进行调整，同时注意水的温度。希望大家能够制作出口感绝佳的美味白凉粉！