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红烧螃蟹怎么做好吃家常做法

来源 :华课网校 2024-06-22 01:40:00

红烧螃蟹是一道很受欢迎的家常菜品,它的口感鲜美,香气扑鼻,非常适合家庭聚餐或节日宴席。下面我将介绍一下如何制作红烧螃蟹。

首先,我们需要准备一些鲜活的螃蟹。在市场或超市购买时,要选择身体肥壮、蟹壳完整、活力十足的螃蟹。然后把螃蟹洗净,用刀剪去腹部的杂物和腮。

接下来,我们需要准备一些调料。通常用到的调料有葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等。葱姜蒜切成末备用。

将螃蟹放入开水锅中煮熟,捞出晾凉。然后用刀破开蟹壳,取出蟹肉备用。

接着,在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入适量的料酒炒一下,然后放入蟹肉,用火翻炒均匀。

接着加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料,翻炒均匀后加入适量的清水,烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

最后,在锅中加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

这样一道美味的红烧螃蟹就做好了。它的口感鲜美,汁浓味美,越吃越有味道。大家可以在家中尝试制作,相信一定会成功。

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