怎样制作黄豆辣酱
来源 :华课网校 2024-06-22 10:03:05
中黄豆辣酱是一种非常受欢迎的酱料,可以用于烹饪各种菜肴,例如炒菜、涮肉等等。下面我们来介绍一下如何制作黄豆辣酱。
材料:
- 黄豆:500克
- 干辣椒:100克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将黄豆浸泡在水中至少6小时,或者过夜。然后将黄豆捞出,放入锅中,加入适量的水,开火煮沸。
2. 煮沸后,将黄豆捞出,放入冷水中浸泡10分钟,然后将黄豆皮剥掉。
3. 将干辣椒放入烤箱中,用中火烤约5分钟,直到辣椒变脆。
4. 将烤好的辣椒放入搅拌机中,加入适量的盐,搅拌成辣椒粉。
5. 将黄豆、姜和大葱一起放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成黄豆泥。
6. 将黄豆泥倒入锅中,加入适量的食用油,用中火煮约10分钟,直到黄豆泥变浓稠。
7. 最后,将搅拌好的辣椒粉倒入锅中,搅拌均匀,继续煮沸2-3分钟。
黄豆辣酱就做好了。可以将它装入密封的容器中,放入冰箱冷藏保存。在烹饪时,根据需要加入适量的黄豆辣酱即可。
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