小吃店是许多人都喜欢的美食地方，它们通常以简单实惠的价格提供各种美味佳肴。如果你正在考虑开一家小吃店，那么你需要考虑的因素很多。以下是适合一个人开的小吃店排行榜，希望对你有所帮助。

1. 煎饼果子店：煎饼果子是许多人的早餐首选，这种小吃通常价格实惠，制作简单，因此是开小吃店的不错选择。你可以提供各种口味的煎饼果子，如肉松、豆沙、韭菜鸡蛋等等。

2. 烧烤店：烧烤店通常以简单的设备和食材制作各种美味的烤肉串和烧烤菜肴。这种小吃店的优点是成本低，利润高，而且不需要太多的工作人员。

3. 炸鸡店：炸鸡店是年轻人喜欢的小吃店之一。炸鸡店通常是开在商业区或学校附近，因为这些地方有很多年轻人。你可以提供各种口味的炸鸡，如原味、香辣、孜然等等。

4. 沙县小吃店：沙县小吃以其丰富的种类、美味的味道和实惠的价格而闻名。沙县小吃店通常提供各种小吃，如沙县小吃拼盘、酸辣粉、炒面等等。

5. 煲仔饭店：煲仔饭是一种香气扑鼻、美味可口的小吃。煲仔饭店通常提供各种口味的煲仔饭，如香菇鸡肉煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭等等。

以上就是适合一个人开的小吃店排行榜。当然，无论你选择哪种小吃店，你都需要认真考虑经营计划、人员管理和食品卫生等问题。希望这篇文章对你有所帮助，祝你经营顺利、生意兴隆！