酱油泡大蒜是一道常见的美食，口感鲜美，让人回味无穷。但是，在制作过程中，有些人会有一个疑问，那就是酱油泡大蒜要放盐吗？

其实，这个问题的答案是肯定的。在制作酱油泡大蒜的过程中，加入盐可以起到很好的催化作用。首先，盐可以促进大蒜的腌制和发酵，使其更加入味。其次，盐还可以抑制细菌的繁殖，保证食品的卫生安全。

那么，应该如何添加盐呢？一般来说，酱油泡大蒜的盐量应该控制在适量的范围内，过多的盐会影响大蒜的口感和健康。一般情况下，每斤大蒜加入约10克左右的盐即可。当然，添加盐的量也可以根据个人口味进行适当调整。

总之，酱油泡大蒜是一道美味的佳肴，但是在制作过程中一定要注意加入适量的盐，以保证食品的卫生安全和口感。