鳅鱼烧汤是一道美味可口的汤品，它的制作方法简单易学，下面就让我来为大家介绍一下如何制作一碗美味的鳅鱼烧汤。

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的鳅鱼1条、洋葱1个、姜片2片、蒜瓣2个、青葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、清水适量。

接下来，将鳅鱼处理干净，切成小段备用。然后将洋葱、姜片、蒜瓣切成小块，青葱切成葱花备用。

将锅加热，倒入适量的油，待油热后将洋葱、姜片、蒜瓣倒入锅中爆香，随后倒入鳅鱼煎至两面金黄。

接着，倒入适量的料酒和清水，加入适量的盐和酱油，烧开后转小火煮10分钟左右。最后撒上青葱即可。

这样一碗美味的鳅鱼烧汤就做好了。鳅鱼烧汤汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，清香扑鼻，让人食欲大开。无论是冬天还是夏天，都是一道美味的汤品。