双汇香肠是一种备受欢迎的美食，无论是烤、炸还是煮都非常美味。其中，炸双汇香肠是最受青睐的一种做法。下面，我们来分享一下如何炸出美味又爽口的双汇香肠。

首先，选用适宜的炸锅和油。建议使用不粘锅，这样可以让香肠不沾锅，而且不会让锅底粘糊。油的选择上，可以使用猪油或植物油，猪油口感更佳，但是要注意火候，避免油过热或者油烟太浓。

其次，切好香肠。将双汇香肠切成小段，长度约为3-4厘米，这样可以方便入口，也更容易炸熟。

然后，将切好的香肠稍微裹上一层薄薄的面粉。这样可以让香肠表层更加酥脆，口感更佳。

接下来，热锅凉油，先将锅烧热，然后倒入油，让油温慢慢升高。待油温达到适宜温度，约为170℃左右，将香肠小段放入锅中炸制。注意，不要一次性放入太多香肠，否则容易黏在一起，影响美观。

最后，炸制时间要掌握好。香肠炸制时间不宜过长，一般2-3分钟左右即可。待香肠表面呈现金黄色，表皮酥脆，就可以捞出来了。要注意将油滤干，以免香肠带有过多的油分。

炸好的双汇香肠，外酥里嫩，口感十足，非常适合搭配啤酒或者凉菜。希望这些小技巧能够帮助大家炸出更加美味的双汇香肠。