素毛肚凉拌的做法大全
来源 :华课网校 2024-06-18 13:00:14
中素毛肚凉拌是一道清爽美味的素食小吃,也是夏季常见的一道菜品。它以毛肚为主料,配以各种蔬菜和调料,口感爽脆、口味鲜美,深受广大素食者和美食爱好者的喜爱。下面就为大家介绍几种简单易学的素毛肚凉拌的做法。
第一种:经典五香素毛肚凉拌
主料:毛肚200克、黄瓜、胡萝卜、豆皮各适量
调料:葱姜蒜末、五香粉、盐、酱油、醋、糖、辣椒油、香油、花椒粉、香菜
做法:
1.将毛肚切成薄片,放入锅中焯水至断生。捞出沥干水分备用。
2.黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝;豆皮泡软切成条状。
3.将葱姜蒜末、五香粉、盐、酱油、醋、糖、辣椒油、香油、花椒粉拌匀,做成调料汁。
4.将毛肚、黄瓜、胡萝卜、豆皮放入调料汁中,搅拌均匀。
5.最后撒上香菜即可。
第二种:麻辣素毛肚凉拌
主料:毛肚200克、豆皮适量
调料:葱姜蒜末、花椒、麻椒面、酱油、糖、醋、盐、辣椒酱、香油、花生碎、香菜
做法:
1.将毛肚切成薄片,放入锅中焯水至断生。捞出沥干水分备用。
2.豆皮泡软切成条状,煮熟备用。
3.将葱姜蒜末、花椒、麻椒面、酱油、糖、醋、盐、辣椒酱、香油混合成调料汁。
4.将毛肚、豆皮放入调料汁中,搅拌均匀。
5.最后撒上花生碎和香菜即可。
第三种:凉拌素毛肚沙拉
主料:毛肚200克、蔬菜适量(西红柿、黄瓜、生菜、紫甘蓝等)
调料:葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、香菜
做法:
1.将毛肚切成薄片,放入锅中焯水至断生。捞出沥干水分备用。
2.将蔬菜洗净切成块状,放入冰水中浸泡片刻。
3.将葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、橄榄油、柠檬汁混合成调料汁。
4.将毛肚和蔬菜放入调料汁中,搅拌均匀。
5.最后撒上香菜即可。
以上是三种简单易学的素毛肚凉拌的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不仅美味可口,还富含营养,是夏季消暑的好选择。
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