JR和新干线是两个不同的概念。JR可以指日本铁路公司（Japan Railways），是日本国有铁路公司的统称，包括了全国范围内的铁路线路和车站等设施。而新干线则是一种高速列车，是由JR公司运营的高速铁路。

虽然JR公司也经营着一些普通列车，但是新干线的运营速度和服务质量都要比普通列车高很多，所以新干线也被称为“铁路上的飞行器”。新干线的运营速度可以达到每小时300公里以上，而且还提供了各种高质量的服务，如各种餐饮、商店、Wi-Fi和座椅按摩等。

因此，尽管JR和新干线都是由JR公司运营的，但是它们的服务种类和质量是不同的。如果您想要尽快到达目的地并享受高质量的服务，那么新干线可能是更好的选择。如果您对旅程的时间和服务质量都不是那么在意，那么普通列车也可以是一个不错的选择。