卤鸡脖的制作方法
来源 :华课网校 2024-06-19 21:08:42
中卤鸡脖是一道非常受欢迎的美食,其味道独特,口感鲜美。下面我将为大家介绍一下卤鸡脖的制作方法。
首先,我们需要准备好以下材料:鸡脖子、生姜、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
制作过程如下:
1. 将鸡脖子洗净,放入开水中焯水煮熟,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段、生姜炒香。
3. 加入适量料酒,煮至香味散发出来。
4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、清水,煮开后放入鸡脖子,煮至鸡脖子入味。
5. 关火后让鸡脖子浸泡在卤汁中,让其更加入味,建议至少浸泡2小时以上,最好一晚上。
卤鸡脖就做好了,可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者蒜泥等调料进行调味。卤鸡脖不仅可以当做小吃来享用,还可以作为下饭菜或者配菜,非常美味可口。
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