烤鱼作为一道地道的重庆美食，备受各地游客的喜爱。而在选择烤鱼的时候，不少人会纠结于吃草鱼还是乌江。

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，口感细腻。它的鱼鳞细小，肉质紧实，营养价值也相对较高。而乌江则是重庆市主要的水源之一，鱼类资源也十分丰富。乌江鱼肉质厚实，口感鲜美，味道浓郁。

在选择烤鱼的时候，应该根据个人口味和喜好来进行选择。如果你喜欢口感细腻且肉质较软的鱼肉，那么草鱼是一个不错的选择。而如果你喜欢口感浓郁，肉质厚实的鱼肉，那么乌江的鱼也是一个不错的选择。

除了口感之外，还需要考虑到鱼类的营养价值。草鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力，促进骨骼发育。而乌江的鱼则含有较高的DHA和EPA，有助于降低血脂和预防心脑血管疾病。

综上所述，无论是吃草鱼还是乌江，都有其独特的口感和营养价值。在选择的时候，应该根据自己的喜好和需求来进行选择。无论怎样选择，烤鱼都是一种美味的享受，值得一试。