牛排是许多人喜欢的餐点之一。但是，有时候我们会遇到一些牛排做得不够嫩的情况。今天，我将会向大家介绍一些制作牛排比较嫩的方法，以及一些相关的视频教程。

第一种方法是使用“肉槌”或者“肉锤”来敲打牛排。这个方法的原理是将牛排上的纤维松弛，使得它更加嫩滑。使用肉锤时，需要将牛排放在一块塑料薄膜上，然后轻轻地敲打它，直到牛排的厚度变得均匀。这个方法可以在以下视频中学习到：https://www.bilibili.com/video/av55425921/

第二种方法是使用盐水腌制。将牛排放在盐水中浸泡，可以使得牛排更加嫩滑。这是因为盐水可以让牛排的纤维松弛，同时让牛排变得更加鲜嫩。使用盐水腌制时，需要将盐和水混合在一起，使得盐完全溶解。然后将牛排放在盐水中浸泡，腌制的时间根据牛排的厚度来定，一般为30分钟到1小时。这个方法可以在以下视频中学习到：https://www.bilibili.com/video/av54840202/

第三种方法是使用酸性调料腌制。酸性调料可以让牛排的肉质变得更加嫩滑。常见的酸性调料有柠檬汁、醋、番茄酱等。使用酸性调料腌制时，需要将酸性调料和一些调味料混合在一起，然后将牛排放在这个混合物中浸泡。腌制的时间一般为30分钟到1小时。这个方法可以在以下视频中学习到：https://www.bilibili.com/video/av76848032/

以上就是制作牛排比较嫩的几种方法，希望对各位读者有所帮助。如果您想了解更多关于牛排的制作方法，可以观看以下视频教程：

1.https://www.bilibili.com/video/av50121479/

2.https://www.bilibili.com/video/av77684672/

3.https://www.bilibili.com/video/av57797632/

祝您制作出美味的牛排！