高压锅焖大米饭是一道美味健康的主食，而水和米的比例是影响大米饭口感的重要因素。正确的水和米比例可以让大米饭更加香糯可口。

通常来说，高压锅焖大米饭的水和米的比例为1:1.2至1:1.5。也就是说，每杯米需要1.2至1.5杯水。具体比例的选择取决于个人口感和高压锅的型号。

如果您喜欢口感糯软的大米饭，那么可以选择较高的水和米比例。反之，如果您喜欢口感松散的大米饭，那么可以选择较低的水和米比例。

需要注意的是，在选择水和米比例时，还需要考虑高压锅的容量和饭量。如果您使用的是小型高压锅，那么可以选择较小的水和米比例；如果您需要煮大量的大米饭，那么可以选择较大的水和米比例。

总之，正确的水和米比例是制作美味高压锅焖大米饭的关键，需要根据个人口感和高压锅的型号选择合适的比例。