卤好的猪耳朵是马上捞出来的吗？这是一个很常见的问题，因为有些人认为卤好的猪耳朵应该被放在卤汁里面慢慢煮熟，而另一些人则认为猪耳朵应该被迅速捞出来以保持它们的口感和营养价值。

事实上，卤好的猪耳朵应该是马上捞出来的。这是因为猪耳朵的煮熟时间非常短，通常只需要几分钟就可以了。如果你把猪耳朵放在卤汁里面煮太久，它们会变得非常柔软和无味，失去了它们的口感和营养价值。

另外，卤好的猪耳朵应该被迅速捞出来以防止它们变硬。当猪耳朵被放在卤汁中煮熟后，它们会开始吸收卤汁中的水分。如果你不及时将猪耳朵捞出来，它们会吸收太多水分，并变得非常硬。

因此，如果你想要制作出口感好、营养丰富的卤猪耳朵，一定要记得将它们迅速捞出来。这样可以保证猪耳朵不会过熟或变硬，同时还能够保留它们的营养价值。