新鲜竹笋是一种充满营养的美食，但是它的保存期限比较短，容易变质。为了延长竹笋的保质期，我们可以将它晒干保存。下面是关于新鲜竹笋怎么晒干保存好的一些方法和步骤。

1. 选择新鲜的竹笋

首先，我们需要选择新鲜的竹笋。新鲜的竹笋外观光滑，没有裂缝，手感有弹性。如果竹笋已经变软或者霉变，就不适合晒干保存了。

2. 去皮、洗净

将竹笋去除外皮，并用清水洗净，去除污垢和杂质。

3. 切成薄片

将竹笋切成薄片，厚度约为3mm左右。切好后，放在干燥通风的地方晾晒一段时间，让表面的水份蒸发。

4. 晒干

将切好的竹笋片摆放在晒干网上，尽量不要重叠。在晴朗的天气下，将竹笋片放置在阳光下晒干，时间一般为3-4天。晚上可以将竹笋片收进室内，避免露水的影响。

5. 储存

晾晒干的竹笋片，应该存放在干燥的地方，避免受潮和发霉。可以将竹笋片装在密封的食品袋或容器中，放在阴凉、干燥的地方保存即可。

总之，将新鲜竹笋晒干保存是一种简单而实用的方法，可以让我们在竹笋不易得到的季节，也能够品尝到它的美味和营养。