八珍糕是一种传统的中式糕点，由多种材料制成。制作八珍糕的过程十分简单，下面就来详细介绍一下。

首先准备好所需的材料，包括糯米粉、红糖、白糖、花生粉、桂花、莲子、枸杞子、红枣、芝麻等。将这些材料分别处理好，比如将莲子和红枣洗净后切成小块，将桂花和芝麻炒香备用等。

然后，将糯米粉和水混合成糊状，再加入适量的红糖和白糖，搅拌均匀。将桂花、莲子、枸杞子、红枣、芝麻等材料倒入糯米糊中，再加入花生粉，继续搅拌均匀。

接着，将制作好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸制40分钟左右，直到糯米糊变成固体。将蒸好的八珍糕取出，晾凉后切成小块或小条即可。

制作八珍糕的关键在于材料的选择和混合，不同的材料搭配会产生不同的口感和味道。此外，蒸制的时间也需要掌握好，过长会导致糕点过于干硬，过短则会影响糯米糊的成型。

八珍糕作为传统的中式糕点，口感香甜软糯，营养丰富，深受人们的喜爱。无论是正餐还是小吃，都是不错的选择。