松花蛋肠是一种非常受欢迎的小吃，它的做法非常简单，只需要将鸡蛋、鲜肉和调料混合在一起，然后包裹在肠衣里蒸熟即可。然而，在制作松花蛋肠时，有一些人会有一个问题：是否需要加水？

其实，加水与否取决于个人口感的喜好。如果您喜欢松花蛋肠口感较为细腻，可以在混合鸡蛋和鲜肉时加入适量的水。这样可以使混合物更为松软，口感更加细腻。

不过，如果您喜欢口感更加扎实和有嚼劲的松花蛋肠，可以不加水。这样制作出来的松花蛋肠会更加有嚼劲，口感更加扎实，让人回味无穷。

不过，无论您是否加水，制作松花蛋肠的关键在于要掌握好蒸的时间和温度。一般来说，蒸制时间为30-40分钟，温度为100度左右，这样制作出来的松花蛋肠会更加美味。

总之，加不加水都可以制作出美味的松花蛋肠，关键在于个人口感的喜好。不过，无论如何，请务必要掌握好蒸的时间和温度，才能制作出最美味的松花蛋肠。