随着互联网的发展和人们消费水平的提高，越来越多的人开始选择网购，其中快递成为了人们收发商品的主要方式之一。然而，由于菜刀属于一种易于造成危险的物品，其是否可以通过快递寄送一直备受关注。

目前国内的快递公司中，能够寄送菜刀的有顺丰快递、韵达快递和中通快递等。其中，顺丰快递是最为宽松的，只要包装得好、贴上标签，并在寄件时填写“液体”即可。韵达快递则要求菜刀必须用泡沫箱包装，并在包装上注明“易碎物品”和“刀具”，并且需要提前在快递公司进行预审。中通快递则要求包装必须结实，菜刀应该放在泡沫箱或者木箱中，并且也需要提前进行预审。

需要注意的是，每个快递公司对于菜刀的寄送要求略有不同，因此在选择快递公司时，需要根据自己的需求和寄送的物品来进行选择。此外，在寄送菜刀时，还需要注意包装的质量和方式，以避免造成安全隐患。

综上所述，目前国内的顺丰快递、韵达快递、中通快递等快递公司均可以寄送菜刀，但每个快递公司对于寄送菜刀的要求略有不同，需要根据自己的需求和寄送物品来选择适合的快递公司，并且需要注意包装的质量和方式，以确保寄送过程中的安全。