白面掺玉米面烙饼不硬做法
来源 :华课网校 2024-08-05 10:32:53
中白面掺玉米面烙饼是一种美味的传统中式食品,但是有时候烙出来的饼可能会过于硬,影响口感。下面介绍一种不硬的做法。
首先,准备好所需的材料:白面、玉米面、水和少量的食盐。将两种面粉按照2:1的比例混合在一起,加入适量食盐,搅拌均匀。
然后,逐渐加入温水,一边搅拌一边加入,直到面团变得光滑、柔软,不粘手为止。这个过程中,需要注意不要加入过多的水,否则会导致烙饼变得过于软弱,难以烙出形状。
接下来,将面团分成适当大小的小块,搓成圆形饼状。然后在平底锅中倒入一勺油,烧热后放入饼状面团,用铲子轻轻压扁,烙至两面金黄,熟透即可。
这种白面掺玉米面烙饼的做法,较传统方法更加简单易行,而且烙出来的饼不会过于硬,口感更加柔软,更加适合大众的口味。
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