赣州瑞金是一个历史悠久的城市，也是中国革命的重要发源地。除了历史文化之外，这里还有许多美食值得品尝。

首先，瑞金的特色小吃之一就是瑞金米粉。这种米粉制作精细，口感细腻，非常受当地人和游客的欢迎。在瑞金的街头巷尾，你可以看到许多摊贩在做瑞金米粉，它们的颜色和口感各有不同，但都非常美味。

其次，瑞金还有一种叫做“瑞金鸡”的特色菜品。这种鸡肉鲜嫩，入口即化，是当地餐桌上的常客。瑞金鸡的烹饪方法也非常独特，一般会加入许多传统的调料，使其更加美味。

除此之外，瑞金还有一种叫做“瑞金肉丝”的菜品。这种肉丝是用当地特有的瑞金猪肉制作而成，肉质鲜嫩，口感细腻。瑞金肉丝可以烹制成多种不同的菜品，如瑞金肉丝炒蒜苔、瑞金肉丝炒豆芽等，都非常美味。

最后，还有一种叫做“瑞金饼”的特色点心。这种饼干是用糯米粉制作而成，味道甜美，口感软糯。瑞金饼可以加入各种不同的馅料，如芝麻、豆沙等，口感更加丰富。

总的来说，赣州瑞金有许多美食值得品尝，每一种都有其独特的味道和风味。如果你来到这里，一定不要错过这些美食。