东北干豆皮是一种以豆腐为原料制作的传统食品，在东北地区非常受欢迎。由于干豆皮是一种干货，所以在食用前需要将其泡软。

泡豆皮的时间因个人口感而异，但一般来说，需要将豆皮放入清水中浸泡至少4个小时。如果想要豆皮更加软糯，可以将泡豆皮的时间延长至8个小时以上。在泡豆皮的过程中，建议将豆皮放在室温下泡，以免温度过高导致豆皮变质。

泡豆皮前，需要先将豆皮清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。泡豆皮时，可以加入少量盐或醋，可以使豆皮更加鲜美，口感更佳。

泡豆皮后，可根据个人喜好进行烹饪。一般来说，豆皮可以和肉类、蔬菜等配合烧煮，也可以切成丝或丁，加入凉菜或火锅中食用。

总之，泡豆皮的时间是根据个人口感而定，但至少需要4个小时以上。泡豆皮前需要清洗干净，泡豆皮时可加入少量盐或醋，烹饪方式多样。