圆江米和长江米都是中国南方地区非常流行的稻米品种，它们在外观、口感、适用范围等方面存在一些不同。

首先，圆江米的颗粒比较圆润，而长江米的颗粒则相对较扁平。这也是为什么圆江米又称为“圆米”，而长江米也被称为“扁米”的原因。

其次，两种米在口感上也存在差异。圆江米的口感相对较软，比较适合蒸饭或做粥，而长江米口感则相对较硬，比较适合做米饭或炒饭。

最后，两种米的适用范围也有所不同。圆江米主要产自江西、福建等地，适合南方地区的气候和口味；而长江米则主要产自湖南、江苏等地，适合中南部地区的气候和口味。

总的来说，圆江米和长江米在外观、口感和适用范围上都存在一些不同，消费者可以根据自己的口味和需求选择。无论是圆江米还是长江米，都是中国南方地区非常重要的稻米品种，也是中国传统美食文化的重要组成部分。