虾夷扇贝是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。然而，虾夷扇贝中也有一部分不能食用的部位，需要特别注意。

首先，虾夷扇贝的肝脏是不能食用的。肝脏中含有大量的胆固醇和脂肪，长期食用会影响人体健康，甚至引发一些疾病。因此，在食用虾夷扇贝时，一定要将肝脏去除。

其次，虾夷扇贝的消化腺也是不能食用的部位。消化腺中含有大量的泥沙和微生物，可能会对人体造成不良影响。因此，在食用虾夷扇贝时，也要将消化腺去除。

最后，虾夷扇贝的肠道也是不能食用的部位。肠道中含有大量的泥沙和有害物质，可能会对人体造成不良影响。因此，在食用虾夷扇贝时，也要将肠道去除。

综上所述，虾夷扇贝中的肝脏、消化腺和肠道都是不能食用的部位，需要特别注意。在食用虾夷扇贝时，一定要将这些部位去除，以保障自身的健康。