五仁叉烧月饼是中国传统的中秋节美食之一，它的馅料不仅丰富多彩，而且口感独特。下面是五仁叉烧月饼馅料配方大全。

1.五仁馅料：将瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁、莲子仁等五种坚果放入碗中，加入适量的白糖、芝麻酱、花生油搅拌均匀即可。

2.蛋黄五仁馅料：将五仁馅料制作好后，加入蛋黄拌匀即可。

3.芝麻五仁馅料：将五仁馅料制作好后，加入炒香的芝麻、白糖、花生油拌匀即可。

4.豆沙五仁馅料：将五仁馅料和豆沙混合均匀即可。

5.叉烧五仁馅料：将叉烧肉切成小丁，加入五仁馅料中，再加入适量的蚝油、酱油、白糖、花生油拌匀即可。

以上五种五仁叉烧月饼馅料配方，口感各异，风味独特。可以根据自己喜好进行选择和尝试，制作出属于自己口味的美味五仁叉烧月饼。

此外，在制作五仁叉烧月饼时，还需要注意月饼皮的制作和烤制的温度和时间，才能制作出色香味俱佳的五仁叉烧月饼。