电饭锅是我们家庭中常见的厨具，除了可以做饭之外，还可以用来制作酸奶。下面我就来介绍一下如何用电饭锅制作酸奶的做法窍门。

首先，准备好所需材料：鲜奶、酸奶菌粉、糖或蜂蜜（可根据个人口味选择添加）。将适量鲜奶倒入电饭锅内，加热至80℃左右，然后关掉电源，等待鲜奶降至40℃左右时，将酸奶菌粉加入鲜奶中，搅拌均匀。接下来，将电饭锅内胆放入保温袋中，保持温度在40℃左右，放置6-8小时左右，即可制作好美味的酸奶。

在制作酸奶的过程中，有几点需要注意的地方：

1. 选择优质的鲜奶，最好是牛奶或羊奶，不要使用植物性奶制品，否则会影响酸奶的口感和质量。

2. 在加热鲜奶时，一定要掌握好温度，避免高温煮沸或过低的温度，否则会导致酸奶菌失活，影响发酵效果。

3. 在发酵过程中，一定要保持电饭锅内胆的温度稳定，不要频繁开盖检查或搅拌，否则会影响酸奶的质量和口感。

4. 制作好的酸奶放置冰箱冷藏后口感更佳，同时也可以加入适量的糖或蜂蜜进行调味。

以上就是用电饭锅制作酸奶的做法和注意事项，希望对大家有所帮助。