河南省的车牌简称是豫，它是由汉字“豫”组成的。豫字的发音是yù，因此河南车牌的简称应该读作yù。如果你在路上看到了一辆河南车牌，可以尝试大声读出它的简称，让自己练习一下正确的发音。同时，了解各省的车牌简称也可以帮助我们更好地辨认和记忆不同地区的车辆。