山竹是一种常见的热带水果，外观呈球形，表皮呈暗红色，果肉香甜多汁，口感极佳。然而，如果你吃过山竹，一定会注意到它的果肉中间有一些黄色的东西，那到底是什么呢？

这些黄色的东西是山竹果肉中的纤维状物质，也叫做山竹果中的纤维束。这些纤维束通常呈线状或细丝状，质地柔软，呈淡黄色。它们的主要成分是纤维素和半纤维素，这些成分通常存在于水果和蔬菜中。

虽然这些纤维束不太好吃，但它们对人体健康有很多好处。首先，它们富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘等肠道问题。其次，它们还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，对身体健康有益。

因此，虽然山竹的纤维束不是最受欢迎的部分，但它们对我们的身体健康有很大的贡献。在享受山竹的美味时，不妨也多吃一些这些纤维束，让自己更健康！