大叶芹，又称西洋芹，是一种常见的蔬菜，因其富含多种营养素和具有多种功效而备受青睐。以下是关于大叶芹的功效、作用及禁忌的详细介绍。

功效：

1. 降低血压：大叶芹中含有大量的钾元素，能够帮助体内调节钠钾平衡，从而起到降低血压的作用。

2. 抗氧化：大叶芹含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，能够抵御自由基的侵害，保护身体健康。

3. 促进消化：大叶芹含有丰富的纤维素和多种消化酶，能够促进肠胃蠕动，改善消化问题。

4. 预防贫血：大叶芹含有丰富的铁元素和叶酸，能够帮助人体合成红血球，预防贫血。

5. 促进睡眠：大叶芹中含有镁元素，能够促进身体放松，帮助睡眠。

作用：

1. 清热解毒：大叶芹性凉，能够清热解毒，对于热病、痈肿等症状有一定的辅助疗效。

2. 利尿消肿：大叶芹含有丰富的钾元素，能够促进尿液排泄，有利于消除体内多余水分，缓解浮肿症状。

3. 抗菌消炎：大叶芹中含有多种抗菌物质，对于口腔溃疡、炎症等问题有一定的辅助疗效。

禁忌：

1. 大叶芹中含有较多的草酸，容易与人体中的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，因此肾结石患者和痛风患者应慎食。

2. 大叶芹含有挥发性油脂，容易引起过敏反应，过敏体质的人应慎食。

3. 大叶芹中含有一定的亚硝酸盐，如果与富含亚硝酸盐的食物一起食用，会增加亚硝酸盐对人体的危害，因此应避免与富含亚硝酸盐的食物一起食用。

总的来说，大叶芹是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，但也需要注意食用禁忌，合理食用才能最大限度地发挥其作用。