油炸小河虾是一道美味可口的传统美食，制作简单，口感香脆，深受人们的喜爱。下面，就让我来介绍一下油炸小河虾的做法吧。

首先，我们需要准备好新鲜的小河虾，将其洗净沥干备用。然后，将适量的盐、胡椒粉、姜末、葱花等调料混合在一起，均匀地涂抹在小河虾上，腌制10分钟左右，使其入味。

接着，将适量的淀粉倒入一个干净的碗中，将腌制好的小河虾一个一个地裹上淀粉，使其均匀地沾上一层薄薄的淀粉。然后，将油倒入锅中，加热至七八成热，将裹好淀粉的小河虾放入锅中，炸至金黄色即可。

最后，将炸好的小河虾捞出沥干油份，放在盘子里，撒上一些芝麻、辣椒粉或者其他喜欢的调料，即可享受美味的油炸小河虾了。

总的来说，油炸小河虾制作简单，口感香脆，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。我们可以在家中尝试制作，也可以在餐厅里品尝它的美味，享受美食带来的快乐。