酸奶饼的制作教程
来源 :华课网校 2024-08-06 11:38:49
中酸奶饼是一种口感酸甜、松软可口的蛋糕,制作过程并不复杂。下面就为大家介绍一下酸奶饼的制作方法。
所需材料:
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 酸奶100克
4. 植物油60克
5. 低筋面粉150克
6. 泡打粉1.5克
7. 盐适量
制作步骤:
1. 把鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直至糖溶解。
2. 加入酸奶,再次搅拌均匀。
3. 倒入植物油,搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、泡打粉和适量盐混合均匀,筛入酸奶液中,用刮刀轻轻拌匀,切忌过度搅拌。
5. 静置5分钟,让面糊充分膨胀。
6. 烤箱预热至170度,将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中,用刮刀整平表面,轻轻震动烤盘,让面糊均匀分布,去除气泡。
7. 放入烤箱,中下层烤制20-25分钟,直至表面呈金黄色,用牙签插入酸奶饼内部,没有粘在牙签上的面糊即可。
8. 取出烤盘,晾凉后切块即可。
小贴士:
1. 鸡蛋和糖要充分搅拌均匀,这样可以使蛋糕更加松软。
2. 面糊不能过度搅拌,否则会使蛋糕变得紧实,影响口感。
3. 烤箱温度要掌握好,不要过高或过低,否则会影响蛋糕的口感和质量。
以上就是酸奶饼的制作方法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出一款美味的酸奶饼。
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