请客吃饭是人们社交活动中常见的一种形式，而敬酒礼仪则是其中不可或缺的环节。在中国传统文化中，酒具有祭祀、缔盟、亲情、友情等多重意义，因此在宴席上敬酒不仅是一种礼节，更是一种表达情感的方式。

首先，作为主人，要在宴席开始前准备好酒水和酒杯，摆放整齐。在宴席进行中，主人应该先行敬酒，向客人表达自己的欢迎和感谢之意。客人在敬饮时，应该先端起酒杯，向主人敬酒，称呼主人的姓名或官职，例如：“敬（主人姓名/官职）一杯！”然后，主人要回敬客人。客人可以回敬一杯，或者表示感谢，但不应过于热情，以免引起不必要的误会。

在敬酒过程中，需要注意以下几点礼仪：

1. 敬酒时，要双手拿住酒杯，向对方微微鞠躬，表示尊重和感激之情。

2. 用酒杯敲打桌面是不恰当的行为，会被认为是无礼的表现。

3. 敬酒时，不应过于热情和频繁，以免引起不必要的尴尬。

4. 如果有人因为个人原因不能喝酒，可以用果汁或其他饮品代替。

5. 敬酒时，不要喝得太多，以免影响宴席的进行和自己的健康。

总之，在请客吃饭敬酒礼仪中，我们要遵守传统礼节，表达尊重和感激之情，保持适度的热情和礼貌，让宴席更加和谐、愉快。